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西亭脆餅 — 始于清朝光緒末年(約1880年)
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西亭脆餅十八層,層層分明能照人,上風吃來下風聞,香甜酥脆愛煞人。
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西亭脆餅 香甜酥脆 老幼皆宜
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    西亭脆餅始產于清朝光緒末年(1880年左右)千年古鎮——西亭鎮的“復興店”,以香甜酥脆、風味獨特而享譽古今,馳名中外。

    曾任北洋政府農林工商總長的清末狀元張謇先生回故鄉省親祭祖時,品嘗了“復興店”的西亭脆餅,不禁大加贊賞,并為該店親筆題寫了“復隆茂”字號,寓意:生意興隆,財源茂盛。張謇先生回京時,把西亭脆餅作為家鄉土特產,饋贈京都的達官貴人,駐華使節及中外客商,使西亭脆餅名聲大振,成為南通地區的地方名產。在日本、新加坡、菲律賓等東南亞地區也有一定的影響。


西亭脆餅制作工藝 |燒湯
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西亭脆餅制作工藝 |燒湯
西亭脆餅制作工藝 |熬糖
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西亭脆餅制作工藝 |熬糖
西亭脆餅制作工藝 |芝麻脫皮
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西亭脆餅制作工藝 |芝麻脫皮
西亭脆餅制作工藝 |炒芝麻
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西亭脆餅制作工藝 |炒芝麻
西亭脆餅制作工藝 |芝麻風篩
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西亭脆餅制作工藝 |芝麻風篩
西亭脆餅制作工藝 |燙酵
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西亭脆餅制作工藝 |燙酵
西亭脆餅制作工藝 |擦酥
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西亭脆餅制作工藝 |擦酥
西亭脆餅制作工藝 |包酥
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西亭脆餅制作工藝 |包酥
西亭脆餅制作工藝 |搟制成形
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西亭脆餅制作工藝 |搟制成形
西亭脆餅制作工藝 |拉麻
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西亭脆餅制作工藝 |拉麻
西亭脆餅制作工藝 |調爐溫
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西亭脆餅制作工藝 |調爐溫
西亭脆餅制作工藝 |貼爐
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西亭脆餅制作工藝 |貼爐
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南通西亭脆餅有限公司

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